Earlier this month I introduced vegan baking to some the students at the school I currently work at as an ALT (Assistant Language Teacher). My school has been accepting of my vegetarianism and veganism since I started here nearly two years ago. During my time here so far, I have taken advantage of this to plan and conduct a few small-scale cooking and baking events at my school. With help and collaboration from the teachers at my school and the cooking club, we attempted and made chocolate chip cookies and brownies.
今月の上旬、私はＡＬＴ（外国語指導助手）として勤めている学校の生徒にヴィーガンベーキングが紹介できてとても嬉しいです。２年前ぐらいの始めから、職場は私のベジタリアンやヴィーガン食生活を受け入れて感謝しています。今まで、これを活かして時々ベジタリアンを中心にして色々な活動をしようとしました。今回、同僚の手伝いや家庭科学部のおかげでチョコチップクッキーとブラウニーを作りました。
To make the chocolate chip cookies we decided on a recipe that used coconut oil and soymilk to replace the dairy and eggs.
チョコチップクッキーを作るには、乳製品と卵のかわりにココナッツオイルと豆乳が使われるレシピを選びました。
Mixing the cookie dough 生地を混ぜている
Ready to bake オーブンで焼くところ
焼きたて
The final product… due to the lack of non-dairy chocolate chips here, we ended up using jumbo-sized dark chocolate chips that further expanded in the oven. The cookie dough puffed up as well, resulting in bigger, more chocolate-y cookies than we thought. They were delicious, however, and we wished we had made more (at least I did!)!
ヴィーガン向け（乳製品不使用）のチョコチップを持っていなかったから、大きいダークチョコレートを入れて、オーブンでさらに広がったみたいでした。思ったより生地も厚くなってクッキーが大きくなりました。とても美味しくて、もっと作ればよかったと思っていました（個人的に）。
The following week, I made vegan brownies with the cooking club. Our numbers were double what I initially thought, so we had to tweak the recipe, but it ended up alright in the end! 次の週、家庭科学部とヴィーガンブラウニーを作ってみました。人数が初めて考えたより２倍にしてしまったので、来てくれた生徒が食べられるようにレシピを変更しなければなりませんでした。それにしては、割と美味しいブラに―を作って無事にできました。
Melting the dark chocolate ダークチョコレートを溶かしている
Freshly out of the oven 焼きたて！
Ready to eat! 食べましょう！
Successful and delicious vegan brownies! One batch was plain and one was made with walnuts. 上手に作って美味しいブラウニーができて良かったです。クルミなしとクルミが２種類のブラ二―を作った。
I am lucky that the home economics teachers at my school are friendly and have been willing to let me try after-school baking with students. I think bonding with students and creating an ALT presence outside the classroom in general is very important. As a food enthusiast, cooking and baking with my students very easy and fun. If you teach at a school and have access to a kitchen, you can create a great teaching and learning experience through the common denominator of food–something everyone loves and enjoys.
運よく、私は勤めている学校の家庭科の先生方が優しい者です！先生のおかげで学校の放課後生徒と一緒に美味しい作りたい食べ物が作れました。特にＡＬＴとして、授業以外に生徒と交流するのが大事だと考えます。学校で教える皆さん、可能性があれば、是非調理教室を活かしてください！食べ物は誰でも好かれて楽しめるものなので、お互いに教えたり教わったりする経験を作りましょう。