ヴィーガンやベジタリアン料理を作るには、一般スーパーで買えない食材が必要となるときもあります。しかし、実はヴィーガン専門の店にわざわざ行かなくてもAmazonでお買い物を済むことができますよ。ヴィーガン著者が美味しい料理に欠かせない、Amazonでよく買う調味料や食材を下記にご紹介します。
1. 何ヶ月も使える万能の大豆肉！SOY FILLET ソイフィレ 大豆ミート業務用1㎏ (1,862円)
大豆ミートは脂肪質が低いのに、タンパク質が豊富で、コレステロールが含まれていませんのでヴィーガン・ベジタリアンの人だけでなく、健康が気になる方でも良いと考えられます。ただ、おスーパーで売っている少量のソイミートより、アマゾンで買うの方がお得で、ソイミートを色々な料理に入れてみたい人におすすめです。
大豆ミートの中で特に食べ応えのある、様々な料理に良いサイズのソイミートのおすすめは、「コッチラボ」が作っているソイフィレ大豆ミートです。アマゾンで2,000円以下で数ヶ月分（1キロ）が購入できます！他の大豆ミートと比べたら、こちらが食感が肉ぽくて、どんな料理で使っても美味しいですよ。著者の好みの調理は、揚げ物や煮込み、野菜炒めです。
また、味付けなしで乾燥して届きますので、調理する前にお湯で戻して醤油や生姜で味付けることがベストです！
2. 大豆唐揚げにピッタリ！まめやのお肉（大豆ミート・2,380円）
大豆唐揚げになると、まめやのお肉の大豆ミートブロックタイプ乾燥大豆ミートでしか作れません！噛みごたえのあるのはこのブロックタイプをおすすめします。こちらも1kgの量なので数ヶ月、長く利用できますよ。
サイズもかたちも鶏肉の唐揚げと似ていて、重くない唐揚げを食べたいと思ったらこれで満足かと思います。乾燥して味付けのない状態で届きますので、水で戻して片栗粉にかける前に、醤油・生姜・ニンニクに浸かると、誰も食べたくなる旨いヴィーガン・ベジタリアン唐揚げを作れるのは間違いなし。
3. オーサワの野菜ブイヨン（得用・1,338円）
味を調整するのに、やはりだしやブイヨンが大事ですね。日本のヴィーガン・ベジタリアン料理に多く使われている昆布だし以外に、こちらのオーサワが作っている野菜ブイヨンをおすすめします。洋食のスープだけでなく、ハンバーグの味付けから昆布だしと組み合わせてお鍋のだしとしても使えます。野菜の味とうまみがしっかり味わえるブイヨンです。粉のブイヨンなので簡単に調理できますよ！
アマゾンで購入すれば30袋の量もありますので、長く使えて楽しめます。和風系の料理にも合います。
4. オーサワの中華だし（得用・1,338円）
上記のだしと同じオーサワ食品メーカが中華料理に合うだしも出しています。こちらの中華だしはとても美味しくて、チャーハンや餃子、マーボー豆腐や坦々麺にもちろんおすすめですが、これ以外にさまざまな料理にも使えます。辛くはないですが辛い料理にも活躍してくれます。
お得を探す人はアマゾンで売っている得用を買えば30袋のだしが届いて色々な料理の場面で活用できそうです。
5. ニュートリショナルイーストNOW Foods Nutritional Yeast (10 OZ FLAKES) 1,649円
ヴィーガン料理にチーズ風味を出すのに、黄色のニュートリショナルイーストが欠かせない調味料です。パルメザンチーズのような粉状のもので、ヴィーガンチーズソースを作ったり、パスタやサラダにかけたりすると美味しいです。洋食などのヴィーガン料理にはよく使うものなので、かなり便利な食材です。また、不足しがちなビタミンBが豊富ですので健康食品とも言えます。
アマゾンでも米国にあるNOW FOODSの10オンス（約284グラム）ニュートリショナルイーストです。他のブランドと比べると、値段の割りに量が多くて、味もしっかりしていますからこのブランドしか買えません。
6. オーサワの「ベジタリアンのためのカレー３種類セット（1,080円）
レトルト食品が専門店じゃないとなかなか手に入りにくいものですが、アマゾンでも買えるカレーのおすすめは、オーサワが出している「ベジタリアンのためのカレー 200g ３種セット」です！楽しめる３種類（3袋・一人前ずつ）は、野菜カレー、豆カレーと蓮根やごぼうなどの根菜カレーで、温めてからすぐお米と一緒に食べられます。カレーのスパイスは中辛ですので食べやすいです。